Cotelettes d’agneau panees

Instructions :
Battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez. Mélangez bien. Préparez une assiette plate avec la chapelure. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Passez chaque côtelette successivement dans l'œuf battu et dans la chapelure. Placez-les doucement dans l'huile très chaude et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté. Dressez les côtelettes sur un plat avec des quartiers de citron.