Cotes de porc dijonnaises

Instructions :
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Dès qu'il est chaud faites-y dorer les côtes de porc sur les 2 côtés. Lorsqu'elles prennent de la couleur, ajoutez la moutarde, le vin blanc, remuez, salez et poivrez. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire entre 10 et 15 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez la crème fraîche, remuez, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.