Cotes de veau a la tomate au micro-ondes

Instructions :
Couper 100 g de beurre en petit morceaux.
Dans un saladier, émietter 2 tranches de mie de pain, ajouter le beurre en morceaux ainsi que le fromage râpé. Bien mélanger et faire avec ce mélange la forme des 4 côtes de veau.

Vider les tomates saler et poivrer. Emietter le reste du pain de mie et le mettre dans les tomates.

Saler et poivrer les copieusement les côtes de veau. Les passer dans la farine. Faire préchauffer le plat à Crisp avec 70 g de beurre à l'intérieur, pendant 1 minute 30, position Crisp. Poser les côtes dans ce plat et laisser cuire 5 minutes, position Crisp. Retouner la viande et poser le mélange de mie de pain sous forme de côte de veau (1ère préparation effectuée ci-dessus). Puis ajouter les tomates avec les persil haché et quelques noisettes de beurre. Faire cuire, pendant 6 minutes, position Crisp. Pendant la cuisson, arroser 2 fois de jus de cuisson.

Dresser les côtes de veau dans un plat. Hacher les échalotes et les mettre dans le plat à Crips et déglacer avec le vin blanc sec ainsi que le fond de veau, 3 minutes, puissance maximale. Ajouter le reste de beurre. Mélanger et napper les côtes de veau de cette sauce.