Coulis de fraise nappant des pommes fruits

Instructions :
Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
Pelez et coupez les pommes en 2, épépinez les puis tranchez les incomplètement pour qu'elles gardent leur forme, même tranchées. Disposez ces ½ pommes dans un plat allant au four. Arrosez les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Mettez au four pendant environ 10 minutes. Ramollissez le miel sur le coin du feu.

Coulis de fraise :
Portez à ébullition 6 cl d'eau et le sucre. Retirez aussitôt la casserole du feu, laisser refroidir. Ajoutez à ce mélange les fraises lavées équeutées et coupées en 4. Mixez et passez au chinois. Conservez au frais.

Pour servir:
Badigeonnez les ½ pommes de miel liquide avec un pinceau et faites les caraméliser quelques instant sous la grille du four. Nappez chaque assiette à dessert de coulis de fraises, disposez dessus 2 demies pommes côte à côte, décorez avec 2 feuilles de menthe coincées sous un grain de raisin.