Courgettes farcies a l’italienne

Instructions :
Couper les queues des courgettes, les laver. Les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter.
Pendant ce temps, tremper la mie de pain dans un peu de lait. Une fois bien imbibée, la presser. Couper en 2 dans le sens de la longueur les courgettes. Evider le centre à la cuillère. Hacher menu le centre des courgettes, les mettre dans un bol avec la mie de pain, la ricotta, l'origan, l'ail, le parmesan, le jaune d'oeuf, du sel et du poivre. Ajouter un peu de lait si nécessaire. Bien mélanger pour obtenir une pâte pas trop dure. Remplir les courgettes de ce mélange en lissant bien la surface, afin qu'elle soit plate. Disposer dans un plat à gratin huilé. Mettre au four thermsotat 6, 180°C, 35 minutes. Les courgettes doivent être tendres et la farce dorée.