Couronne a la fleur d’oranger , sauce au chocolat

Instructions :
Préchauffer le four Th.6 (180°C).

Dans un saladier, casser les oeufs, verser le sucre et battre au fouet électrique pour obtenir une crème très lisse et coulante, ajouter lentement l'huile, le vin, la fleur d'oranger, le zeste d'orange en continuant toujours à battre.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et l'ajouter à la préparation précédente en remuant pour obetnir une pâte lisse.

Beurrer et fariner le moule en forme couronne (moule à baba), y verser la pâte et mettre au four dans la partie inférieur du four et laisser cuire 25 minutes, puis encore 25 minutes à Th.4 (120°). En fin de cuisson, déposer une feuille de papier d'aliminium pour que la pâte ne brunisse pas.

Démouler la couronne et laisser refroidir.

Préparer la sauce au chocolat :
Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux, ajouter le beurre coupé en petits cubes et faire fondre à feu doux.
Lorsque le chocolat est en crème, mélanger avec la fleur d'oranger.

Napper la couronne de cette crème au moment de servir.