Creme a la noisette
Ingrédients :
80 g de pâte de noisettes
30 g de sucre
20 cl de crème liquide
2 jaune d'oeufs
1 feuille de gélatine
80 g de pâte de noisettes
30 g de sucre
20 cl de crème liquide
2 jaune d'oeufs
1 feuille de gélatine
Instructions :
Dans une jatte, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban.
Porter la crème à ébullition et l'incorporer au mélange précédent. Transvaser le mélange dans une casserole et faire cuire 3 à 4 minutes sans laisser bouillir.
Faites refroidir tout en fouettant de temps en temps. Incorporer la gélatine ramollie dans un peu d'eau et la pâte de noisettes.
Verser l'appareil dans un cercle de 20 centimètre de diamètre et réserver au réfrigérateur.
Dans une jatte, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban.
Porter la crème à ébullition et l'incorporer au mélange précédent. Transvaser le mélange dans une casserole et faire cuire 3 à 4 minutes sans laisser bouillir.
Faites refroidir tout en fouettant de temps en temps. Incorporer la gélatine ramollie dans un peu d'eau et la pâte de noisettes.
Verser l'appareil dans un cercle de 20 centimètre de diamètre et réserver au réfrigérateur.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 18 juin 2001
Auteur :
Date : 18 juin 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Creme a la noisette
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