Creme anglaise aux pralines
Ingrédients :
250 g de pralines
250 g de crème fraîche
75 g de sucre
3 jaune d'oeufs
1/4 litre de lait
3 feuilles de gelatine
1 gousse de vanille
1 sachet de sucre vanillé
250 g de pralines
250 g de crème fraîche
75 g de sucre
3 jaune d'oeufs
1/4 litre de lait
3 feuilles de gelatine
1 gousse de vanille
1 sachet de sucre vanillé
Instructions :
Préparez une crème anglaise. Ajoutez les feuilles de gélatine ramollie. Passez la crème au chinois , avant qu'elle soit prise en gelée. Incorporez la crème fouettée avec le sucre vanillé. Ecrasez 200 g de pralines et ajoutez-les au bavarois
Versez dans un moule une couronne passé à l'eau froide et faites prendre au réfrigérateur. Décorez avec les pralines restantes.
Préparez une crème anglaise. Ajoutez les feuilles de gélatine ramollie. Passez la crème au chinois , avant qu'elle soit prise en gelée. Incorporez la crème fouettée avec le sucre vanillé. Ecrasez 200 g de pralines et ajoutez-les au bavarois
Versez dans un moule une couronne passé à l'eau froide et faites prendre au réfrigérateur. Décorez avec les pralines restantes.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 9 février 2001
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Date : 9 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Creme anglaise aux pralines
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