Creme bachique
Ingrédients :
1/2 litre de bordeaux blanc doux
100 g de sucre en poudre
6 jaunes d'oeufs
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de muscade râpée
des grains de raisin blanc et noir
1/2 litre de bordeaux blanc doux
100 g de sucre en poudre
6 jaunes d'oeufs
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de muscade râpée
des grains de raisin blanc et noir
Instructions :
Porter le vin blanc, le sucre et la cannelle à ébullition pendant 10 minutes et retirer du feu.
Verser le vin sur les oeufs battus en remuant.
Passer au chinois et verser le mélange dans des ramequins individuels.
Les placer dans le compartiment vapeur.
Couvrir et cuire 30 minutes.
Servir la crème bien froide dans les ramequins, parsemée de quelques grains de raisin.
Porter le vin blanc, le sucre et la cannelle à ébullition pendant 10 minutes et retirer du feu.
Verser le vin sur les oeufs battus en remuant.
Passer au chinois et verser le mélange dans des ramequins individuels.
Les placer dans le compartiment vapeur.
Couvrir et cuire 30 minutes.
Servir la crème bien froide dans les ramequins, parsemée de quelques grains de raisin.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 31 mai 2002
Auteur :
Date : 31 mai 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Creme bachique
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