Creme catalane
Ingrédients :
1/2 litre de lait
75 g de sucre semoule
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
1 écorce de cannelle
1 cuillère à soupe de maîzena et de farine
1 bâton de vanille
1/4 de zeste d'orange et de citron
1/2 litre de lait
75 g de sucre semoule
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
1 écorce de cannelle
1 cuillère à soupe de maîzena et de farine
1 bâton de vanille
1/4 de zeste d'orange et de citron
Instructions :
Porter le lait à ébulition. Retirer du feu et faire infuser la cannelle, les zestes et la vanille jusqu'a ce que le lait soit froid.
Travailler l'oeuf, les deux jaunes, le sucre, la farine et la maîzena puis verser dessus le lait après avoir retiré les épices.
Faire cuire à feux très doux environ 10 min. jusqu'à ce que la crème épaississe. Répartir dans des ramequins et mettre à refroidir.
Porter le lait à ébulition. Retirer du feu et faire infuser la cannelle, les zestes et la vanille jusqu'a ce que le lait soit froid.
Travailler l'oeuf, les deux jaunes, le sucre, la farine et la maîzena puis verser dessus le lait après avoir retiré les épices.
Faire cuire à feux très doux environ 10 min. jusqu'à ce que la crème épaississe. Répartir dans des ramequins et mettre à refroidir.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 21 mai 2001
Auteur :
Date : 21 mai 2001
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Nom de la recette
Creme catalane
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