Creme de coco
Ingrédients :
Instructions :
Mélanger 400 g de noix de coco râpée avec 90 cl de lait. Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à réduction au 1/3. Passer au chinois en pressant bien le mélange et mettre à refroidir au réfrigérateur. Ecumer la "crème" plus épaisse qui se forme en surface, le reste forme le lait de coco.
Mélanger 400 g de noix de coco râpée avec 90 cl de lait. Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à réduction au 1/3. Passer au chinois en pressant bien le mélange et mettre à refroidir au réfrigérateur. Ecumer la "crème" plus épaisse qui se forme en surface, le reste forme le lait de coco.
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Auteur :
Date : 13 mai 2001
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Date : 13 mai 2001
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Creme de coco
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