Creme de feves

Instructions :
Faitesc uire les fèves dans de l'eau bouillante salée avec la sariette.
Egouttez les fèves et réservez le liquide de cuisson.
Réservez quelques grains entiers pas abimés.
Faites une purée du reste puis mettez-la dans le liquide de cuisson réservez. Délayez la fécule dans un peu de lait et versez le tout dans le liquide. Versez alors le reste de lait et portez le tout à ébullition.
Laissez cuire 5 / 6 minutes.
Servez avec du beurre et des sèves en découration.