Creme de noyaux d’abricots

Instructions :
Mettre dans un bocal 35 noyaux d'abricots cassés, bois et amandes.
Briser de même 35 autres noyaux pour n'en prendre que les amandes grossièrement écrasées.
Les joindre aux autres et verser dessus 1 litre d'eau de vie blanche et laisser infuser 3 semaines.
Au bout de ce temps, verser un grand verre de lait sur 500 g de sucre.
Dès qu'il est fondu, amener ce sirop à ébullition et le jeter ainsi bouillant dans le bocal.
Laisser infuser encore 10 jours en remuant le mélange 2 fois par jour.
Filtrer.
Mettre en bouteilles.