Creme de tomates

Instructions :
Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minutes, pelez-les puis coupez-les en petits dés.
Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Faites cuire tomates et oignon avec du sel et du poivre à feu très doux pendant 30 minutes tout en remuant fréquement. Mixer pour en faire une purée.
Remettez le tout dans une casserole.
Faites fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez le lait et la crème, chauffez et versez dans la purée de tomate.
Faites cuire 10 minutes et servez avec des croûtons.