Creme patissiere pour garnir
Ingrédients :
Idéale pour garnir les éclairs, les millefeuilles etc ...
1 litre de lait
150 g de sucre en poudre
125 g de farine
2 oeufs entiers + 4 jaunes
50 g de beurre
Idéale pour garnir les éclairs, les millefeuilles etc ...
1 litre de lait
150 g de sucre en poudre
125 g de farine
2 oeufs entiers + 4 jaunes
50 g de beurre
Instructions :
Travaillez les oeufs battus en omelette et le sucre à la spatule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine au mélange oeufs-sucre. Ajoutez progressivement le lait bouillant que vous aurez parfumé, sans cesser de remuer. Mettez dans une casserole et faites cuire à feu dou tout en remuant jusqu'au premier bouillon. otez du feu et ajoutez le beurre en morceaux.
Travaillez les oeufs battus en omelette et le sucre à la spatule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine au mélange oeufs-sucre. Ajoutez progressivement le lait bouillant que vous aurez parfumé, sans cesser de remuer. Mettez dans une casserole et faites cuire à feu dou tout en remuant jusqu'au premier bouillon. otez du feu et ajoutez le beurre en morceaux.
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Auteur :
Date : 22 février 2001
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Date : 22 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Creme patissiere pour garnir
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