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Instructions :
Préparer les crêpes :
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Creuser un puits et y casser les oeufs. Délayer peu à peu avec le lait. Quand la pâte est bien lisse, parfumer avec le rhum. Ajouter l'huile et bien battre. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure. Ensuite en faire cuire les crêpes en veillant bien graisser la poêle à chaque fois.

Préparer la garniture dans la saladier, verser la crème de marrons, puis la détendre avec le rhum.

Fouetter la crème bien froide en chantilly. l'incorporer délicatement à la préparation. Garnir les crêpes avec la crème de marrons, puis les présenter roulées. Servir de suite.