Crepes au rhum

Instructions :
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, les sucre, le sel, la levure, l'huile et les oeufs. Délayez peu à peu avec le lait, le rhum et l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le zeste de citron finement râpé. Faites chauffer une poêle huilée, versez une petite louche de pâte et faites cuire à feu vif des deux côtés.
Saupoudrez de sucre dès la crêpe cuite et entassez-les les unes sur les autres.