Crepes au sirop d’erable

Instructions :
Placez la farine et le sel dans un saladier, mélangez.
Faites un puits au centre et mettez-y l'oeuf entier et le jaune d'oeuf.
Mélangez bien et incorporez-y, petit à petit, la moitié du lait.
Versez le beurre fondu et mélangez au fouet de façon à obtenir une pâte crémeuse.
Versez le reste du lait, mélangez encore un peu et laisser reposer au moins une heure.
Au bout de ce temps, faites cuire les crêpes et servez-les avec une noix de beurre et une portion généreuse de sirop d'érable.