Crepes aux cerises

Instructions :
Dans un saladier, versez la farine. Faites-y une fontaine. Mettez-y 1 jaune d'oeuf, 3 oeufs entiers, le sucre vanillé et le sel.
Délayez en y versant le lait en filet dans lequel le beurre aura fondu.
Battre la pâte de façon à obtenir une pâte très lisse.
Ajoutez le kirsch, les cerises et le blanc d'oeuf restant battu en neige.
Faites cuire au beurre de petites crêpes assez épaisses.
Disposez les sur un plat chaud et saupoudrez-les de sucre glace.