Crepes farcies aux pommes et aux amandes
Ingrédients :
Pâte à crêpes
Compote:
800 g de pommes
1/2 dl d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de calvados
Crème:
100 g de poudre d'amandes
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
Pour flamber:
2 cuillères à soupe de calvados
Pâte à crêpes
Compote:
800 g de pommes
1/2 dl d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de calvados
Crème:
100 g de poudre d'amandes
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
Pour flamber:
2 cuillères à soupe de calvados
Instructions :
Confectionnez les crêpes.
Faites cuire les pommes coupées en morceaux avec l'eau et le sucre. Laissez tiédir, puis ajoutez le calvados. Mélangez la poudre d'amandes, le beurre ramolli et le sucre. Roulez les crêpes en les fourrant de compote et rangez-les dans un plat allant au four en les tartinant de crème aux amandes.
Saupoudrez à volonté d'un peu de sucre et passez 5 minutes à four chaud.
Flambez.
Confectionnez les crêpes.
Faites cuire les pommes coupées en morceaux avec l'eau et le sucre. Laissez tiédir, puis ajoutez le calvados. Mélangez la poudre d'amandes, le beurre ramolli et le sucre. Roulez les crêpes en les fourrant de compote et rangez-les dans un plat allant au four en les tartinant de crème aux amandes.
Saupoudrez à volonté d'un peu de sucre et passez 5 minutes à four chaud.
Flambez.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 6 février 2001
Auteur :
Date : 6 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Crepes farcies aux pommes et aux amandes
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