Crocodile nappe de creme de noix de coco au basilic
Ingrédients :
500 g de viande de crocodile en tranches
40 ml d'huile
100 g d'oignons finement émincés
150 ml de crème de noix de coco
10 g de sucre roux
5 g de racines de coriandre hachées
40 ml de fumet de poisson
30 g de feuilles de basilic coupées en petits morceaux
3 piments rouges en petits morceaux
500 g de viande de crocodile en tranches
40 ml d'huile
100 g d'oignons finement émincés
150 ml de crème de noix de coco
10 g de sucre roux
5 g de racines de coriandre hachées
40 ml de fumet de poisson
30 g de feuilles de basilic coupées en petits morceaux
3 piments rouges en petits morceaux
Instructions :
Faire chauffer de l'huile dans un fait-tout, ajouter l'oignon et les piments, faire frire gentiment jusqu'à ce que les légumes deviennent softs, ajouter alors le crocodile et faire revenir 5 minutes.Ajouter le fumet de poisson, la racine de coriandre, le sucre et la basilic et faire cuire 1 minute. Verser la crème de noix de coco, faire mijoter et retirer du feu.
Servir avec des feuilles de basilique.
Faire chauffer de l'huile dans un fait-tout, ajouter l'oignon et les piments, faire frire gentiment jusqu'à ce que les légumes deviennent softs, ajouter alors le crocodile et faire revenir 5 minutes.Ajouter le fumet de poisson, la racine de coriandre, le sucre et la basilic et faire cuire 1 minute. Verser la crème de noix de coco, faire mijoter et retirer du feu.
Servir avec des feuilles de basilique.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 22 janvier 2001
Auteur :
Date : 22 janvier 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Crocodile nappe de creme de noix de coco au basilic
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)