Crumpets

Instructions :
Mélangez dans une terrine 100 g de farine et 75 g de Maïzena. Ajoutez une pincée de sel, une cuillère à soupe de sucre et 2 œufs battus. Délayez progressivement avec 2 dl de lait, puis joignez un sachet de levure en poudre ( 7 g ).
La pâte obtenue est plus épaisse que la pâte ordinaire.
Graissez ensuite une poêle à blinis, versez-y la pâte et faites cuire des deux côtés. Vous pouvez faire griller légèrement les crumpets avant de les beurrer.

Garniture:
confiture et beurre à volonté. Accompagnez à volonté de confiture.