Cuisse de poulet a la moutarde forte
Ingrédients :
4 cuisses de poulet fermier
50 g de beurre
20 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de moutarde forte
6 cuillères à soupe de crème fraîche
sel
poivre
4 cuisses de poulet fermier
50 g de beurre
20 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de moutarde forte
6 cuillères à soupe de crème fraîche
sel
poivre
Instructions :
Dans une sauteuse, faire dorer les cuisses dans le beurre à feu moyen en les retournant de temps en temps, 6 à 8 minutes. Quand les cuisses sont bien dorées, ajouter le vin blanc, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Retirer les morceaux de poulet, les déposer dans le plat de service et tenir au chaud. Ôter la graisse du jus de cuisson avec une cuillère, ajouter la moutarde, mélanger, puis ajouter la crème fraîche en veillant à ne pas faire bouillir. Verser la sauce sur les cuisses de poulet et servir
Dans une sauteuse, faire dorer les cuisses dans le beurre à feu moyen en les retournant de temps en temps, 6 à 8 minutes. Quand les cuisses sont bien dorées, ajouter le vin blanc, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Retirer les morceaux de poulet, les déposer dans le plat de service et tenir au chaud. Ôter la graisse du jus de cuisson avec une cuillère, ajouter la moutarde, mélanger, puis ajouter la crème fraîche en veillant à ne pas faire bouillir. Verser la sauce sur les cuisses de poulet et servir
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 8 avril 2001
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Date : 8 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Cuisse de poulet a la moutarde forte
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