Cuisses de dinde au poivre vert accompagnees de pommes de terre rissolees
Ingrédients :
2 belles cuisses de dinde
un petit pot de grains de poivre vert
60 g de beurre
1 dl d'eau ou de bouillon
4 / 5 cuillères à soupe de cognac
200 g de crème fraîche
1 Kg de petites pommes de terre rissolées
sel
poivre
2 belles cuisses de dinde
un petit pot de grains de poivre vert
60 g de beurre
1 dl d'eau ou de bouillon
4 / 5 cuillères à soupe de cognac
200 g de crème fraîche
1 Kg de petites pommes de terre rissolées
sel
poivre
Instructions :
Frottez chaque cuisse de dinde avec 2 cuillères à dessert de poivre écrasé. Faites-la dorer dans le beurre de tous côtés, salez ajoutez le reste du poivre. Mouillez d'eau ou de bouillon couvrez et laissez mijoter 1 heure. Arrosez alors de cognac et flambez. Servez avec les pommes de terre rissolées.
Frottez chaque cuisse de dinde avec 2 cuillères à dessert de poivre écrasé. Faites-la dorer dans le beurre de tous côtés, salez ajoutez le reste du poivre. Mouillez d'eau ou de bouillon couvrez et laissez mijoter 1 heure. Arrosez alors de cognac et flambez. Servez avec les pommes de terre rissolées.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 27 août 2001
Auteur :
Date : 27 août 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Cuisses de dinde au poivre vert accompagnees de pommes de terre rissolees
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