Demi-sale aux lentilles

Instructions :
Faites cuire le jambonneau pendant 30 minutes à l'eau bouillante (10 minutes en
autocuiseur). Lavez les lentilles. Couvrez-les d'eau froide, portez à ébullition, égouttez. Ajoutez-les dans l'eau de cuisson du jambonneau avec les oignons piqués de clous de girofle, les carottes coupées en morceaux, le bouquet garni, le lard fumé, sel et poivre. Faites cuire le tout pendant 1 h 30 (30 minutes en autocuiseur). Servez le tout ensemble, avec une salade. Vous pouvez faire la même recette avec un jambonneau demi-sel. Dans ce-cas, faites-le
dessaler la veille dans de l'eau froide.