Ecorces d’oranges confites
Ingrédients :
4 oranges non traitées
1/2 litre d'eau
300 g de sucre
4 oranges non traitées
1/2 litre d'eau
300 g de sucre
Instructions :
Lavez et essuyez les oranges, détachez l'écorce et coupez en fines lamelles.
Dans une petite casserole, faites blanchir les écorces pendant 10 minutes dans un peu d'eau bouillante. Egouttez-les.
Dans une autre casserole versez 1/2 litre d'eau et le sucre, préparez le sirop en remuant pour que le sucre fonde régulièrement.
Au moment de l'ébulition, plongez les écorces et laissez frissoner sur petit feu pendant 2 heures sans couvrir la casserole.
Arrêtez la cuisson, couvrez et laissez macérer 12 heures.
Egoutez les écorces et servez ainsi ou encore faites fondre du chocolat et trempez la moitié des écorces dans du chocolat fondu.
Lavez et essuyez les oranges, détachez l'écorce et coupez en fines lamelles.
Dans une petite casserole, faites blanchir les écorces pendant 10 minutes dans un peu d'eau bouillante. Egouttez-les.
Dans une autre casserole versez 1/2 litre d'eau et le sucre, préparez le sirop en remuant pour que le sucre fonde régulièrement.
Au moment de l'ébulition, plongez les écorces et laissez frissoner sur petit feu pendant 2 heures sans couvrir la casserole.
Arrêtez la cuisson, couvrez et laissez macérer 12 heures.
Egoutez les écorces et servez ainsi ou encore faites fondre du chocolat et trempez la moitié des écorces dans du chocolat fondu.
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Auteur :
Date : 14 novembre 2001
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Date : 14 novembre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Ecorces d'oranges confites
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