Ecrevisse a la bordelaise
Ingrédients :
24 écrevisses
1 litre de court-bouillon
2 verres à moutarde de vin blanc sec
4 échalotes
1 oignon
1 gousse d'ail
60 g de beurre
persil
sel
poivre
24 écrevisses
1 litre de court-bouillon
2 verres à moutarde de vin blanc sec
4 échalotes
1 oignon
1 gousse d'ail
60 g de beurre
persil
sel
poivre
Instructions :
Faites cuire les écrevisses dans le court-bouillon 10 minutes.
Hachez les échalotes, les oignons, l'ail et le persil.
Faites fondre le beurre, ajoutez-y le hachis de fines herbes, puis le vin, du sel puis du poivre.
Versez la sauce dans le plat de service, posez y ensuite les écrevisses et servez.
Faites cuire les écrevisses dans le court-bouillon 10 minutes.
Hachez les échalotes, les oignons, l'ail et le persil.
Faites fondre le beurre, ajoutez-y le hachis de fines herbes, puis le vin, du sel puis du poivre.
Versez la sauce dans le plat de service, posez y ensuite les écrevisses et servez.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 1 octobre 2001
Auteur :
Date : 1 octobre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Ecrevisse a la bordelaise
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