Epaule d’agneau a l’ail

Instructions :
Epluchez l'ail.
Faites fondre le beurre dans une casserole puis faites-y confire les têtes d'ail et poivrez.
Faites cuire à feu doux de façon à obtenir une compote d'ail.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Huilez un plat allant au four et mettez-y l'épaule. Salez et poivrez.
Faites cuire au four 45 minutes.
Servez dans un plat de servir recouvert de compote d'ail.