Espadon aux amandes b

Instructions :
Espadon :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les steaks d'espadon, séchez-les, salez et poivrez.
Nappez chaque côté du steak avec du miel et recouvrez ensuite avec les amandes.
Saisissez les deux côtés du poisson dans une poêle avec l'huile d'olive.
Laissez cuire ensuite au four pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir 3 litres d'eau avec un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Versez les pâtes dans l'eau bouillante et faites cuire \" al dente \".
Egouttez les pâtes, et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et les herbes.
Ajoutez ensuite du sel et du poivre à votre convenance.

Sauce :
Pressez les citrons.
Chauffez la crème et le jus de citron dans une casserole.
Retirez la casserole du feu.
Délayez la farine de maïs dans 4 cuillères à soupe d'eau et versez dans la crème et le citron.
Faites chauffer.
Remettez au four et ajoutez quelques petits morceaux de beurre.
Salez et poivrez.

Déposez les filets d'espadon sur les pâtes et servez avec la sauce.