Feuille des bois
Ingrédients :
5 fonds de dacquoise aux noix de 20 cm de diamètre
500 g de crème au beurre café
500 g de ganache
100 g de copeaux de chocolat
5 fonds de dacquoise aux noix de 20 cm de diamètre
500 g de crème au beurre café
500 g de ganache
100 g de copeaux de chocolat
Instructions :
Dès que les fond sont refroidis, dressez une partie de la crème au beurre café sur le premier fond.
Posez le second et dressez-y une partie de la ganache, posez le troisième fond, étalez de la crème dessus, posez le quatrième fond, mettez dessus de la ganache. Terminez le montage par le cinquième fond de dacquoise.
Masquez les côtés du gâteau et garnissez de copeaux de chocolat.
Décorez le dessus du gâteau à l'aide d'une poche à douille.
Mettez d'un côté de la ganache et de l'autre côté de la crème au beurre café.
Dès que les fond sont refroidis, dressez une partie de la crème au beurre café sur le premier fond.
Posez le second et dressez-y une partie de la ganache, posez le troisième fond, étalez de la crème dessus, posez le quatrième fond, mettez dessus de la ganache. Terminez le montage par le cinquième fond de dacquoise.
Masquez les côtés du gâteau et garnissez de copeaux de chocolat.
Décorez le dessus du gâteau à l'aide d'une poche à douille.
Mettez d'un côté de la ganache et de l'autre côté de la crème au beurre café.
Réservez le gâteau au frais et dégustez-le tempéré.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 19 juin 2002
Auteur :
Date : 19 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Feuille des bois
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