Feuilletes au chevre et au coulis de poivrons

Instructions :
Préchauffez le four thermostat n° 7 (210 °C). Posez les poivrons sur la grille du four et comptez 40 mn de cuisson.
En fin de cuisson, la peau des poivrons doit être ridée.
Laissez-les refroidir.
Pelez et pressez la gousse d'ail.
Ciselez finement les feuilles de menthe fraîche.
Ecrasez à la fourchette le fromage de chèvre mélangé à l'huile d'olive, l'ail pressé, la menthe ciselée, un peu de sel et du poivre moulu.
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
Découpez 4 disques de 14 cmd e diamétre.
Répartissez dessus la préparation au fromage de chèvre.
Repliez en deux chaque di que pour former les feuilletés. Collez les bords avec du jaune d'oeuf dilué. Dorez égaleme au jaune d'úuf la surface des feuilletés. Enfournez pour une vingtaine de minutes. Puis gardez au chaud dans le four éteint.
Pendant ce temps, préparez le coulis:
Pelez les poivron retirez les côtes et les graine mixez la pulpe avec l'ail, ajoute I'hulie d'olive, le jus de citron. Salez et poivrez. Servez ce couli avec les chaussons chauds.