Filets de morue au lait de coco
Ingrédients :
750 g de filet de morue, la peau retirée
2 cuillères à soupe de farine
4 cuillères a soupe d'huile
2 oignons coupés en rondelles
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère a café de curcuma
1 piment vert haché
2 cuillères à soupe de jus de citron
20 cl de lait de coco épais
750 g de filet de morue, la peau retirée
2 cuillères à soupe de farine
4 cuillères a soupe d'huile
2 oignons coupés en rondelles
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère a café de curcuma
1 piment vert haché
2 cuillères à soupe de jus de citron
20 cl de lait de coco épais
Instructions :
Coupez le poisson en quatre morceaux, passez-le rapidement dans la farine. Faites-les revenir rapidement des deux côtés dans l'huile chaude d'une poêle. Retirez-les et mettez-les de côté. Faites dorer dans la poêle l'oignon et l'ail. Ajoutez le curcuma, le piment, le jus de citron, le lait de coco, salez et laissez frémir 10 minutes, faites cuire, a feux doux 2 à 3 minutes le poisson dans cette sauce épaisse.
Coupez le poisson en quatre morceaux, passez-le rapidement dans la farine. Faites-les revenir rapidement des deux côtés dans l'huile chaude d'une poêle. Retirez-les et mettez-les de côté. Faites dorer dans la poêle l'oignon et l'ail. Ajoutez le curcuma, le piment, le jus de citron, le lait de coco, salez et laissez frémir 10 minutes, faites cuire, a feux doux 2 à 3 minutes le poisson dans cette sauce épaisse.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 4 mai 2001
Auteur :
Date : 4 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Filets de morue au lait de coco
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