Filets de rascasse rotis a l’aigre douce accompagnes d’un cake aux courgettes

Instructions :
Faites chauffer le four à 210°C, thermostat 7. Pelez l'oignon et l'ail, et hachez-les. Mélangez l'oignon, l'ail, le laurier émietté, le vinaigre, la sauce de soja, le tomato ketchup, le miel et quelques gouttes de tabasco. Mettez les filets de rascasse dans un plat allant au four, versez la sauce sur les filets. Mettez au four environ 20 minutes.
Pour le cake aux courgettes:
Faites cuire les courgettes et l'oignon à couvert pendant 10 minutes, ensuite vous découvrez pour que l'eau s'évapore. Entre temps, vous battez la farine avec les oeufs, un peu de sel, un peu de poivre, un peu de muscade. Vous ajoutez le persil haché grossièrement. Vous ajoutez les courgettes au mélange. Vous versez le tout dans un moule à cake beurré, faites cuire 30 minutes.