Filets mignons flambles au cognac a la poele
Ingrédients :
4 filets mignons de 150 g piece
80 g de beurre
1 dl de cognac
1 cuillère à café de moutarde
1 dl de crème fraîche
poivre de cayenne
poivre
sel
4 filets mignons de 150 g piece
80 g de beurre
1 dl de cognac
1 cuillère à café de moutarde
1 dl de crème fraîche
poivre de cayenne
poivre
sel
Instructions :
Couper en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur
mettre beurre dans la poële y mettre la viande à saisir de chaque côté poursuivre la cuisson quelques instants puis disposer sur un plat préchauffer saler poivrer. Ajouter moutarde et cayenne au jus de cuisson ,crème ,sel et poivre. Mélanger soigneusement et remettez la viande
faites flamber le cognac.
Couper en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur
mettre beurre dans la poële y mettre la viande à saisir de chaque côté poursuivre la cuisson quelques instants puis disposer sur un plat préchauffer saler poivrer. Ajouter moutarde et cayenne au jus de cuisson ,crème ,sel et poivre. Mélanger soigneusement et remettez la viande
faites flamber le cognac.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 29 avril 2001
Auteur :
Date : 29 avril 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Filets mignons flambles au cognac a la poele
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)