Flamiche au munster

Instructions :
Dans un saladier, mélangez la levure à la farine.
Battez 3 œufs avec le lait, puis versez-y dans le saladier et travaillez la pâte afin d'obtenir une pâte lisse et enfin ajouter le beurre (ramolli ou fondu).
Retravailler de nouveau la pâte.
Etalez cette pâte et déposez-la dans un moule à bord haut.
Coupez le fromage en tranches fines et déposez-les sur la pâte et quelques noix de beurre.
Battez les 2 autres œufs restant avec la crème, puis ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez.
Faites préchauffer le four thermostat 7 (210°).
Enfournez le plat et laissez cuire durant 1 petite heure.