Flan a la tomate (variante1

Instructions :
Faire préchauffer le four.
Etaler la pâte sur un plan de travail, la déposer dans un moule à manqué et piquer cette pâte à l'aide d'une fourchette et la mettre environ 1/2 heure au réfrigérateur.
Laver, épépiner et couper les tomates en petits morceaux. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, assaisonner de sel et poivre. Verser les tomates dans la préparation. Ajouter ensuite la crème fraîche et enfin incorporer le fromage.
Hacher finement l'ail, persil et émietter le thym, verser et remuer la préparation.
Verser cette préparation sur le fond de tarte et faire cuire au doux à 120°C (Th.4)pendant 40 minutes. Démouler et verser sur un plat de service et servir chaud.