Flan de courgettes aux lardons et au basilic

Instructions :
Emincer les courgettes pelées en rondelles. Les faire dégorger avec du sel fin dans une passoire pendant 30 mn. Rincer à l'eau courante, éponger. Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle. Mettre des rondelles de courgettes sans les superposer. Faire dorer 2 minutes par face. Recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de courgettes. Les sécher sur du papier absorbant. Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 7). Etaler la pâte dans un plat à four huilé. Faire cuire 15 minutes à blanc. Laisser le four allumé à 180°C(thermostat 4). Battre les oufs, la crème et le basilic ciselé. Blanchir le lard, l'égoutter, le tailler en petits morceaux, l'ajouter à l'appareil avec les 3/4 des courgettes. Verser sur la pâte, couvrir avec les courgettes restantes, parsemer de fromage, enfourner 20 / 25 minutes. On peut faire sans la pâte, se mange froid ou tiède.