Fondant aux noix

Instructions :
Ecrasez les boudoirs, hachez les noix et séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie avec l'eau.
Hors feu, ajoutez le beurre mou coupé en morceaux, le sucre, les boudoirs, les jaunes d'oeuf et les noix en mélangeant bien.
Battez les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la pâte dans un moule tapissé de papier aluminium.
Tassez bien et réservez 3 / 4 heures au réfrigérateur.
Servez frais.