Fondant pour glacage

Instructions :
Tamisez le sucre dans un saladier.
Ajoutez-y le blanc d'oeuf et le glucose.
Mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la pâte commence à s'agglomérer.
Formez une boule.
Sur une surface saupoudrée de sucre glace, roulez la pâte. Pétrissez environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Ajoutez régulièrement du sucre glace sur le plan de travail.
Une fois la pâte bien lisse enveloppez-la dans un film plastique jusqu'à utilisation.