Fondue savoyarde (variante 1)

Instructions :
Couper le pain en gros dés. Râper les fromages. Eplucher les gousses d'ail et frotter l'ail l'intérieur le récipient du service à fondue. Y verser dans le vin blanc et le faire chauffer sur feu doux. Lorsqu'il commence à frémir, inocporer progressivement les fromages en remuant sans cesse avec une spatule en bois. Ajouter la maïzena préalablement délayée dans une cuillerée à soupe de vin blanc, avec la muscade, poivre. Continuer à remuer jusqu'à épaississement d'un crème lisse. Verser l'alcool si souhaité. Remuer. Placer le récipient sur la table en maintenant une légère ébullition. Piquer le pain avec une fourchette et le tremper dans la fondue.