Fricassee de girolles au pommes
Ingrédients :
150 à 200 g de girolles fraîchement cueillies
2 tranches de lard fumé
2 pommes acides (boscop)
huile d'olive
sel
poivre
150 à 200 g de girolles fraîchement cueillies
2 tranches de lard fumé
2 pommes acides (boscop)
huile d'olive
sel
poivre
Instructions :
Nettoyer les girolles et les faire sauter à l'huile pendant 5 minutes puis rajouter le lard fumé coupé en dés et laisser suer la préparation 5 autres minutes.
Saler légèrement, poivrer, et rajouter la pommes coupée épluchées et coupée en lamelles.
Quand les pommes prennent l'aspect de compote, retirer du feu et servir rapidement avec un tranche de pain de campagne beurré.
Nettoyer les girolles et les faire sauter à l'huile pendant 5 minutes puis rajouter le lard fumé coupé en dés et laisser suer la préparation 5 autres minutes.
Saler légèrement, poivrer, et rajouter la pommes coupée épluchées et coupée en lamelles.
Quand les pommes prennent l'aspect de compote, retirer du feu et servir rapidement avec un tranche de pain de campagne beurré.
Nombre de personnes : 2
Auteur :
Date : 14 août 2001
Auteur :
Date : 14 août 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Fricassee de girolles au pommes
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