Galette de pommes de terre au comte
Ingrédients :
1,2 kg de pommes de terre
600 g de Comté fruité
4 œufs
400 g de farine
5 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 tomate
sel
poivre
1,2 kg de pommes de terre
600 g de Comté fruité
4 œufs
400 g de farine
5 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 tomate
sel
poivre
Instructions :
Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier.
Ajoutez les œufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le Comté râpé, sel et poivre. Mélangez.
Faites chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposez la préparation, saisissez pour colorer.
Surveillez la cuisson, retournez la galette pour cuire la deuxième face.
Décorez avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées, des dés de Comté, du persil .
Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier.
Ajoutez les œufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le Comté râpé, sel et poivre. Mélangez.
Faites chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposez la préparation, saisissez pour colorer.
Surveillez la cuisson, retournez la galette pour cuire la deuxième face.
Décorez avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées, des dés de Comté, du persil .
Recette créée et réalisée par Karine SALAMI – Lycée Technique Hôtelier Friant – Poligny (Jura).
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 12 juillet 2002
Auteur :
Date : 12 juillet 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Galette de pommes de terre au comte
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