Gambas flambes du pirate

Instructions :
Fendrez la queue des gambas par le dos pour en retirer le filament noir puis enlevez les parties molles dans la tête.
Pilez ensemble l’ail, le sel, le poivre et le thym puis enduisez la chair des camarons avec ce mélange.
Faites sauter les gambas dans une poêle et dans l’huile chaude environ cinq minutes de chaque coté puis quand ils ont pris leur teinte rouge, les flamber au rhum puis servir. Ajoutez, une fois flambé, une cuillère à soupe de curry puis la crème fraîche.