Gateau a la chataigne nappe de chocolat

Instructions :
Dans un saladier, mettre les deux farine, le sel, la levure. Mélanger. Travailler à la spatule de bois en versant le lait et l'huile. Ajouter les trois oeufs et le sucre, continuer de travailler la pâte. La verser dans un moule graissé au saindoux. Cuire à four chaud thermostat 7, 210°C pendant 30 mn environ. Mélanger la confiture avec l'eau de vie. Lorsque le gâteau est froid, le couper en deux par son milieu dans le sens horizontal. Etaler la confiture sur la moitié du gâteau puis recouvrir de l'autre moitié. Pour glacer la surface du gâteau, faire fondre le chocolat dans l'eau avec le beurre sur le feu en remuant, puis napper le gâteau.