Gateau au chocolat ( variante 3 )

Instructions :
Glisser un moule beurré au congélateur.
Préchauffer le four, thermostat à 6, 180°C.
Dans un "cul-de-poule", mélanger vigoureusement la farine, le sel, la
levure et les oeufs battus en omelette.
Découper le chocolat en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux. Ajouter les carrés de chocolat et tourner à la cuillère en bois jusqu’à fusion et mélange complets. Verser le mélange tiède dans le cul-de-poule contenant la pâte. Mélanger, incorporer l’eau-de-vie et la marmelade d’orange, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Sortir le moule du congélateur et verser un film de pâte sur le fond et sur les bords du moule. Repartir les fruits confits découpés en petits cubes sur toute la surface du moule. Verser le restant de pâte en veillant bien à recouvrir l’ensemble des fruits confits. L’épaisseur globale ne doit pas dépasser un pouce. Enfourner et laisser cuire quinze à vingt minutes selon l’épaisseur du gâteau. Laisser tiédir.