Gateau aux courgettes

Ingrédients :
3 oeufs
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse d'huile
2 cuillères à thé de vanille
2 tasses de courgettes non pelées, râpées
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de levure sèche
1 cuillère à thé de sel
1 1/2 cuillère à thé de canelle
1 1/2 cuillère à thé de muscade
1/2 tasse de noix et raisins
Instructions :
Battre ensemble les oeufs, le sucre, d'huile et les courgettes. Mélanger
ensemble les raisins, les noix et les ingrédients secs. Beurrer et chemiser
un moule rectangulaire.
Cuire à 180°C, thermostat 6 pendant 55 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la lame
d'un couteau en ressort propre.
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Gateau aux courgettes
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