G

Ingrédients :
Pour le gâteau :
150 g de beurre
250 g de chocolat noir à croquer
4-5 oeufs
200 g de sucre en poudre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de cerneaux de noix

Pour le décor :
12 cerneaux de noix
un peu de sirop de cucre de canne

Instructions :
Dans un saladier, faire fondre le chocolat ave le beurre au bain-marie. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse qui double de volume. Ajouter, peu à peu la farine mélangée à la levure. Concasser grossièrement les noix et les ajouter au chocolat fondu. Mélanger les deux préparations en soulevant délicatement la masse à l'aide d'une spatule. Verser dans un moule à manqué beurré. Répartir quelques cerneaux noix sans les enfoncer et faire cuire au four 120°C (Th.4) pendant 45 minutes. Sortir le gâteau, le démouler et le laisser refroidir sur une grille. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le gâteau de sirop de sucre de canne pour le faire briller.

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Auteur : Philipe
Date : 14 mars 2003