Gateaux des amoureux

Instructions :
Faire fondre au bain-marie le beurre et les chocolats. Préchauffer le four à 270°C (Th.9). Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes, ajouter la farine en pluie aux chocolats. Mélanger bien. Monter les blancs en neige ave 15 g de sucre, les incorporer à la préparation en soulevant la masse. Verser la préparation dans des petits moules en forme de coeur. Laisser cuire 5 minutes. Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir avant de démouler.

Monter la crème en chantilly avec le sucre dans un saladier. Les couper en deux dans les sens de l'épaisseur. Les garnir de chantilly à l'aide d'une poche à douille. Ajouter les cerises égouttées. Mettre la deuxième couche de gâteau à chacun. Décorer avec une pointe de chantilly et une cerise au milieu.