Gateaux des rois mages
Ingrédients :
300 g de beurre
225 g de sucre
300 g de poudre d'amandes
400 g de creme pâtissière
3 oeufs
5 cl de rhum
2 cl de vanille liquide
2 citrons en zeste
1 pâte feuilletée
300 g de beurre
225 g de sucre
300 g de poudre d'amandes
400 g de creme pâtissière
3 oeufs
5 cl de rhum
2 cl de vanille liquide
2 citrons en zeste
1 pâte feuilletée
Instructions :
Préparation de la creme d'amandes
Travaillez le beurre avec une spatule en bois. Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, 2 oeufs battus, rhum et vanille liquide. Maniez le tout en ajoutant les zestes de citron. Ajoutez la crème pâtissière. Mélangez de nouveau.
Préparation de la galette
Etalez la pâte feuilletée sur 2 mm de hauteur et découper 2 disques de même taille. Dorez le tour du disque du fond avec l'oeuf battu puis garnissez le centre avec la creme d'amandes. Déposez la fève.
Recouvrez le tout du 2eme disque.Dorez le dessus et rayer à l'aide de la pointe d'un couteau.
Passez au four chaud, 20 à 25 minutes.
Préparation de la creme d'amandes
Travaillez le beurre avec une spatule en bois. Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, 2 oeufs battus, rhum et vanille liquide. Maniez le tout en ajoutant les zestes de citron. Ajoutez la crème pâtissière. Mélangez de nouveau.
Préparation de la galette
Etalez la pâte feuilletée sur 2 mm de hauteur et découper 2 disques de même taille. Dorez le tour du disque du fond avec l'oeuf battu puis garnissez le centre avec la creme d'amandes. Déposez la fève.
Recouvrez le tout du 2eme disque.Dorez le dessus et rayer à l'aide de la pointe d'un couteau.
Passez au four chaud, 20 à 25 minutes.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 21 janvier 2001
Auteur :
Date : 21 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Gateaux des rois mages
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