Gaufres croustillantes a la de la capestal

Instructions :
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre en poudre et une pincée de sel.
Mélangez le tout, puis creusez un puits au centre et versez-y les oeufs battus ainsi que le beurre fondu.
Mélangez, incorporez peu à peu le lait puis la bière.
Faites chauffer le gaufrier.
Dès que le gaufrier est prêt, versez une petite louche de pâte sur chaque plaque. Attention de ne pas trop les remplir.
Faites cuire environ 3 minutes.
Une fois cuites, saupoudrez-les de sucre glace.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.